閑人日記
記錄我這個閑人的生活點滴
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2017年3月22日 星期三
Cuisinart CSO-300 Steam Oven - Bread Proofing 吐司發酵
買咗呢個爐至大的好處就係用作發酵箱Bread Proofing . 因為加拿大天氣凍, 在冬天做麵包時發酵時間很難控制. 有次我突然想起試吓用Cuisinart CSO-300發酵後, 果然次次做出來的麵包都外脆內軟, 超好吃.
2 條英國吐司 2 English Toast
高粉 350G
中粉350G
鹽 1小匙
糖40G
油20ML
酵母 2小匙
水 2杯 - 2 1/4 杯
把麵糰搓好後放入巳掃油的盆的內
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